Dieta japonesa. ¿Es realmente tan bueno y para quién está contraindicado? - Preparémonos para el verano antes de que sea demasiado tarde
Las principales ventajas de la dieta japonesa para los residentes de nuestro país son su relativa disponibilidad y duración. La ausencia de ingredientes complejos y costosos, solo dos semanas de restricciones, y ahora luce con jeans que nunca antes habían sido abotonados. Pero para convertirte en una bella geisha, debes seguir estrictamente el menú.
Brevemente sobre lo principal.
La duración de la dieta es de 14 días. Este es un menú proteico bajo en calorías, puedes practicar esta dieta no más de 2 veces al año. El resultado medio de la dieta japonesa es de 5 a 8 kg en 2 semanas. Este menú no es apto para mujeres embarazadas, madres lactantes, personas con gastritis y úlceras, así como personas con enfermedades hepáticas, renales y cardíacas. Antes de iniciar una dieta, debes consultar a tu médico.
¿Original o especulación?
No habrá productos exóticos: todos los alimentos permitidos en la dieta japonesa nos resultan familiares desde hace mucho tiempo. Esta es una clara ventaja, porque se minimiza el riesgo de alergias y los ingredientes necesarios para cocinar se pueden comprar en cualquier supermercado.
No se sabe exactamente por qué esta dieta se llama japonesa. Según algunas fuentes, fue inventado en una clínica de Tokio, según otros, el nombre se inspiró en la sencillez y la claridad del plan de dieta, cuyo seguimiento da el resultado inspirador esperado (muy al estilo japonés: sigue las reglas, haz lo mejor que puedas y seras recompensado).
La dieta japonesa es popular en todo el mundo, se distingue por la moderación en la composición y el contenido calórico de los alimentos permitidos, lo que también la hace similar a la dieta tradicional del Lejano Oriente. La nutricionista japonesa Naomi Moriyama confía en que la juventud y la longevidad de sus compatriotas les permiten mantener una cantidad relativamente pequeña de carbohidratos en el menú diario y porciones pequeñas.
Moriyama estima que los japoneses consumen en promedio un 25% menos de calorías que los de cualquier otro país. En Japón, por ejemplo, no es costumbre comer patatas fritas, chocolate o pasteles de confitería, y los japoneses conocieron la mantequilla sólo a principios del siglo XX gracias a los europeos y todavía desconfían de ella. Es decir, elegir alimentos saludables con moderación es una característica nacional de la cultura japonesa. Y la dieta japonesa durante 14 días cumple plenamente con este requisito, a pesar de las diferencias formales con la dieta habitual de los residentes comunes del estado del Pacífico.
Reglas "samuráis" de la dieta japonesa.
La principal sustancia saciante de la dieta son las proteínas, obtenidas de huevos de gallina, pollo, ternera, pescado y productos lácteos. Los carbohidratos están presentes en las galletas saladas y en algunas de las verduras permitidas, las grasas, en el aceite de oliva, que se puede utilizar para cocinar y aderezar ensaladas, así como en la carne y el pescado.
La fibra se encuentra en abundancia en verduras y frutas, cuya cantidad ni siquiera está regulada en algunos días de la dieta, por lo que lo más probable es que el estómago haga bien su trabajo. El café y el té verde no sólo ayudan a recuperar el ánimo, sino que también contienen antioxidantes saludables (por eso, es importante elegir té y café de alta calidad, siempre naturales, sin saborizantes ni aditivos).
Sin embargo, esta dieta todavía no se puede llamar equilibrada y seguirla durante más de dos semanas es peligroso para la salud. Pero incluso durante estos 14 días, su cuerpo puede responder mal a la reducción de la cantidad de carbohidratos en el menú: en este caso, sentirá dolores corporales, debilidad y dolor de cabeza. Luego, debe abandonar gradualmente el menú estricto y consultar a un médico.
El régimen de bebida en la dieta japonesa es especialmente importante. Beba mucha agua limpia y sin gas a temperatura ambiente no solo para ayudar a que su estómago se sienta lleno, sino también para garantizar que se eliminen los productos de desecho de proteínas animales.
La principal condición para el éxito de la dieta japonesa es el estricto cumplimiento de su plan. No se pueden confundir los días y sustituir unos productos por otros, incluso similares, a nuestro antojo. La única excepción puede ser el café de la mañana: se puede sustituir por una taza de té verde sin azúcar. Es aconsejable evitar la sal durante toda la dieta, pero si esta prohibición es fundamental para sus papilas gustativas, agregue una mínima cantidad de sal a sus alimentos.
Un pequeño número de comidas al día (sólo tres en lugar de 5 o 6, que son más saludables) y la falta de refrigerios también pueden resultar difíciles en la dieta japonesa, así que prepárate para ello. Cene al menos un par de horas antes de acostarse y comience la mañana con un vaso de agua en ayunas; esto es bueno para el metabolismo y le permite tolerar mejor la ausencia del desayuno.
Dado que la dieta japonesa es estricta, es extremadamente indeseable entrar en ella con prisa. Si decide perder peso con un menú de este tipo, prepárese psicológicamente y prepare su cuerpo al menos unos días antes de comenzar la dieta, abandonando los dulces y la comida rápida y reduciendo el tamaño de las porciones habituales.
Lista de compras para la dieta japonesa durante 14 días
- Café en grano o molido - 1 paquete
- Té verde de tu variedad favorita (sin aditivos ni saborizantes) - 1 paquete
- Huevos de gallina frescos - 2 docenas
- Filete de pescado de mar – 2 kg
- Filete de ternera magra – 1 kg
- Filete de pollo – 1 kg
- Aceite de oliva virgen extra – 500 ml
- Repollo blanco - 2 tenedores medianos
- Zanahorias frescas – 2-3 kg
- Calabacín, berenjena - 1 kg en total
- Frutas (excepto plátanos y uvas) - 1 kg en total
- Jugo de tomate - 1 litro
- kéfir - 1 litro
- Limones - 2 piezas
Menú para los más resistentes
La composición de la dieta japonesa a menudo se compara con la "dieta química", un plan de alimentación inventado por el médico estadounidense Osama Hamdiy para tratar la obesidad en los diabéticos. Al igual que la dieta Hamdia, la dieta japonesa aprovecha el efecto de una fuerte reducción de la ingesta de carbohidratos al tiempo que aumenta la cantidad de proteínas. Como resultado, la química de los procesos metabólicos del cuerpo se reorganiza, la grasa acumulada se quema rápidamente y los músculos fortalecidos evitan que se formen otras nuevas.
En la dieta japonesa no se permiten cambios de horario ni de dieta. Si desea obtener resultados, debe seguir estrictamente el programa de dieta.
Primer día
Desayuno: café sin azúcar y leche.
Almuerzo: 2 huevos duros, repollo hervido con aceite vegetal y un vaso de jugo de tomate.
Cena: 200 g de pescado hervido o frito.
Segundo día
Desayuno: un trozo de pan de centeno y café sin azúcar.
Almuerzo: 200 g de pescado hervido o frito con col hervida y aceite vegetal.
Cena: 100 g de ternera hervida y un vaso de kéfir.
El tercer día
Desayuno: un trozo de pan de centeno tostado en tostadora, o galletas sin levadura sin aditivos, café sin azúcar.
Almuerzo: calabacín o berenjena frito en aceite vegetal, en cualquier cantidad.
Cena: 200 g de ternera cocida sin sal, col cruda en aceite vegetal y 2 huevos cocidos.
Cuarto día
Desayuno: una pequeña zanahoria fresca con el zumo de un limón.
Almuerzo: 200 g de pescado hervido o frito y un vaso de jugo de tomate.
Cena: 200 g de cualquier fruta.
Quinto día
Desayuno: una pequeña zanahoria fresca con el zumo de un limón.
Almuerzo: pescado hervido y un vaso de jugo de tomate.
Cena: 200 g de cualquier fruta.
Sexto día
Desayuno: café sin azúcar.
Almuerzo: pollo hervido sin sal (500 g) con ensalada de repollo fresco y zanahoria en aceite vegetal.
Cena: zanahorias pequeñas frescas y 2 huevos cocidos.
Séptimo día
Desayuno: té verde.
Almuerzo: 200 g de ternera hervida sin sal.
Cena: 200 g de fruta o 200 g de pescado hervido o frito, o 2 huevos con zanahorias frescas en aceite vegetal, o ternera hervida y 1 vaso de kéfir.
octavo dia
Desayuno: café sin azúcar.
Almuerzo: 500 g de pollo hervido sin sal y ensalada de zanahoria y col en aceite vegetal.
Cena: zanahorias pequeñas frescas con aceite vegetal y 2 huevos duros.
noveno dia
Desayuno: zanahoria mediana con jugo de limón.
Almuerzo: 200 g de pescado hervido o frito y un vaso de jugo de tomate.
Cena: 200 g de cualquier fruta.
Décimo día
Desayuno: café sin azúcar.
Almuerzo: 50 g de queso, 3 zanahorias pequeñas en aceite vegetal y 1 huevo cocido.
Cena: 200 g de cualquier fruta.
undécimo día
Desayuno: café sin azúcar y una rebanada de pan de centeno.
Almuerzo: calabacín o berenjena frito en aceite vegetal, en cualquier cantidad.
Cena: 200 g de ternera hervida sin sal, 2 huevos cocidos y repollo fresco en aceite vegetal.
duodécimo día
Desayuno: café sin azúcar y una rebanada de pan de centeno.
Almuerzo: 200 g de pescado hervido o frito con col fresca en aceite vegetal.
Cena: 100 g de ternera hervida sin sal y un vaso de kéfir.
Decimotercer día
Desayuno: café sin azúcar.
Almuerzo: 2 huevos cocidos, repollo cocido en aceite vegetal y un vaso de jugo de tomate.
Cena: 200 g de pescado hervido o frito en aceite vegetal.
Decimocuarto día
Desayuno: café sin azúcar.
Almuerzo: pescado hervido o frito (200 g), repollo fresco con aceite de oliva.
Cena: 200 g de ternera hervida, un vaso de kéfir.
Existe la opinión de que esta dieta es una de las más duraderas y los resultados obtenidos con ella pueden durar hasta tres años. Pero, por supuesto, el sueño seguirá siendo inalcanzable si, una vez finalizadas las restricciones, empiezas a comer en exceso.
Rápido no significa alta calidad
Cabe señalar que entre los expertos también existe la opinión de que las dietas que tienen un nombre a menudo no funcionan o incluso son dañinas. La endocrinóloga y nutricionista Irina Tatarnikova dice que la pérdida de peso debe ser gradual, y la nutrición hipocalórica drástica en sí misma conduce a crisis nerviosas e incluso puede causar depresión. El hecho es que una persona comienza a regañarse a sí misma por su debilidad, pero en realidad su dieta simplemente estaba desequilibrada.
—Aquí se utilizan dietas bajísimas en calorías y ayunos, para los cuales la persona no está preparada. Por lo tanto, los métodos extremos son efectivos sólo en la etapa inicial, pero luego se producirá una avería y el peso volverá con intereses, dice el experto.
La nutricionista también aclara que para la mayoría de las personas, las pausas prolongadas entre las comidas principales, como saltarse el desayuno, provocarán que se coma en exceso en la cena.
- No intentes perder peso - debes olvidar completamente esta frase, porque intentar viene de la palabra "tortura", y perder peso viene de la palabra "malo". Con esto no nos estamos preparando para una pérdida de peso positiva", concluye la nutricionista. Irina nos aconseja pensar que limitándonos sin fanatismo, nos hacemos ante todo más saludables. Especialmente para los editores, nombró 10 hábitos populares que impiden perder peso.